Chutnám jako mrkvový dort s perníčkem:
Detailní popis produktu
Popis Kávy:
Zrnková káva odrůdy arabika. Směs odrůd odrůd yellow a red catuaí, Icatu, Catucai, Topázio a IBC12 je zpracována klasickou suchou metodou.
Vinhalovi od roku 2007 pěstují výběrovou kávu a od roku 2022 se víc soustředí na kvalitu a certifikaci kávy. Tento lot odkazuje na dlouholetou tradici produkce kávy na rodinné farmě Vinhal Cafés Artesanais. Směs odrůd yellow a red catuaí, Icatu, Catucai, Topázio a IBC12 je zpracována klasickou suchou metodou.
Celé kávové třešně jsou po sběru rozprostřeny na betonová pátia a sušena na přímém slunci. Samozřejmostí je pravidelné obracení. Až po usušení se ze zrn odstraňuje kávová slupka a zrna se dále zpracovávají na export.
Rafael Vinhal je nejstarší syn Alfonsa a Marcélie, který odstartoval třetí generaci farmářů na této rodinné farmě. Rafael je odpovědný za komerční rozvoj farmy a značky Vinhal. Nikdy předtím neexportoval přímo a nyní je to jeden z jeho hlavních projektů.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva na filtr |
|---|---|
| Původ kávy: | Jižní Amerika |
| Země: | Brazílie |
| Chuťový profil: | Hořký, acidní |
| Způsob zpracování: | Naturální-suché |
| Cuppingové skóre: | 80 - 84 |
| Oblast: | Cerrado Mineiro, Minas Gerais |
| Farma: | Fazenda Estrela a Fazenda Recanto |
| Nadmořská výška: | 980 - 2500 m.n.m. |
| Vhodné na: | Filtr, Espresso, Moka konvičku, |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
